DISTANI PLAVI PATLIDŽAN 

Sastojci

Priprema

1. 1

   Plave patlidžane oljuštiti, iseći ih u kocke, malo posoliti i ostaviti da tako stoje oko 10 do 15 minuta, a zatim ih isprati hladnom vodom i ocediti.

2. 2

   Zagrejati ulje, dodati mu sitno iseckan crni luk, beli luk, peršunov list, a zatim pripremljene patlidžane, na rezance isečene paprike i oljušten i na manje komadiće isečen paradajz.

3. 3

   Sve izmešati, posoliti i uz malo dolivanje vode poklopljeno omakšavati. Kada je sve mekano, dodati biber i sitno isečen peršunovo lišće.

4. 4

   Služiti kao dodatak pčenom ili prženom mesu.

5. 5

   Ako se ovako pripremljenim patlidžanima doda krompir pire i omlet od jaja sa sirom, odličan ručak je brzo gotov.