ŠPANSKI FRIKO

Sastojci

Priprema

1. 1

   Meso oprati u komadu, a zatim ga malo osušiti krpom i iseći u manje kocke.

2. 2

   Zagrejati oko 30 g ulja, staviti u njega meso i na nešto jačoj vatri oko 5 minuta ga peći, dodati zatim so, biber i papriku, doliti toplu čorbu, lovorov list i na umerenoj vatri, poklopljeno, omekšavati oko 20 minuta.

3. 3

   Luk i krompir oljuštiti i iseći u tanke kolutove. Preostalo ulje zagrejati, dodati mu isečen luk i dinstati ga oko 3 minuta da malo porumeni.

4. 4

   Vatrostalni sud malo uljem namazati, pa slagati red krompira, red mesa i red luka. Svaki red krompira pobiberiti, posoliti i dodati mu malo aleve paprike. Poslednji red treba da je krompir.

5. 5

   Preliti sve razmućenom pavlakom i dodati nekoliko komadića maslaca ili margarina. Sud prekriti aluminijumskom folijom u predhodno zagrejanoj rerni i peći oko 60 minuta.

6. 6

   Uz friko poslužiti zelenu salatu,cveklu ili krastavce kiseljene u slanom rastvoru.