SARMA SA SUVIM MESOM

Sastojci

Priprema

1. 1

   Uzeti glavicu kiselog kupusa, odvojiti lišće, sa svakog lista saseći koren. Veće lišće preseći na pola, staviti u hladnu vodu da se opere i malo odstoji da nije jako kiselo.

2. 2

   Posebno pripremiti nadev: 1kg mešanog mlevenog mesa, naseckati sitno mesnate suve slanine, dodati opran pirinač, 1 glavicu sitno na kockice isečen crni luk, 1 jaje, malo crvene sitne paprike, malo bibera i soli po ukusu. Sve to mešanjem sjediniti.

3. 3

   Uzeti list kupusa staviti na dlan, kašikom staviti meso na kupus. Sa jedne strane preklopiti list kupusa preko mesa uviti i prstima gurnuti drugi kraj lista u sarmu. Ređati u posudu u koji ćemo kuvati, između stavljamo oprano isečeno suvo meso.

4. 4

   Od ove količine mesa trebalo bi da se uvije oko 30 sarmi, zavisno od veličine. Kada smo sve složili ako nam je ostalo lišća prekrijemo sarme. Sipamo vode da prekrije sarme i poklopimo. Kuvamo da polako vri.