LISTINA OD KELJA SA SVINJSKIM MESOM

Sastojci

Priprema

1. 1

   Ovo jelo može se praviti sa svinjskim, jagnjećim, ili telećim mesom, jer mu ono svojom masnoćom daje bolji ukus. Meso oprati, iseći ga na komade i staviti ga u lonac da se bari.

2. 2

   Kg listine od mladog kelja očistiti od žilica, oprati i iseći na krupnije rezance. Obarenu listinu ostaviti da se od vode ocedi.

3. 3

   U šerpu staviti 1 kašiku masti, 2 glavice sitno isečenog crnog luka i 1 kašiku brašna. Dodati obarenu listinu, pa je na zapršci pržiti jedno pola sata. Sad listinu naliti supom od svinjskog mesa, spustiti i svinjsko meso, ali tako da sve ogrezne u supi.

4. 4

   Posoliti jelo, pobiberiti, staviti u njega jednu zelenu papriku, poklopiti ga i kuvati sve dok supa kojom je naliveno ne uvri toliko da jelo ne bude suviše retko, ali ne bez soka.

5. 5

   Pri služenju jelo dobro začiniti kiselim mlekom, a mleko poslužiti i zasebno. Ovo jelo je veoma ukusno i zdravo.