VARIVO OD CELERA I MESA

Sastojci

Priprema

1. 1

   Očistiti 4 do 5 većih glavica celera, oljuštiti ih i iseći na tanke koturove, posoliti i ostaviti da odstoje neko vreme.

2. 2

   U šerpu staviti 1 kašiku masti i dodati 1 kg teleće krtine isečene na krupnije komade. Kad je meso rumeno uprženo, izvaditi ga u drugi sud, poklopiti i staviti na kraj štednjaka.

3. 3

   U mast gde se meso pržilo spustiti celer, pa ga dinstati dolivajući vodom dok ne odmekne. Kad je celer sasvim mekan, dodati ono isprženo meso i naliti vode koliko je potrebno da meso u vodi ogrezne.

4. 4

   U drugu šerpu staviti 1 kašiku masti, zagrejati je i sipati 1 kašiku brašna, ispržiti rumeno zapršku, sipati je u paprikaš od celera i kuvati jelo otprilike pola sata. Kada je jelo gotovo služiti.