SLAVSKI KOLAČ

Sastojci

Priprema

1. 1

   800 g brašna i 1/2 margarina izmesiti rukom, dosta je suvo ali strpljivo mesiti. U ovo treba dodati: 1/2 kašičice soli, 1 kašičicu šećera, 2 cela jajeta, 1 kvasac koji je stavljen u 2 dl mlakog mleka da naraste. Uz stalno mešenje, dodati ovu smesu u brašno i margarin.

2. 2

   Testo treba da bude malo čvršće nego za kifle, ukoliko je mnogo čvrsto dodati malo tople vode ili toplog mleka, dok se ne dobije željena gustina testa.

3. 3

   U dublju veću šerpu ili lonac podmazan uljem staviti testo. Pre nego stavimo testo u šerpu odvojimo dobru šaku testa. Pokriti krpom testo da naraste.

4. 4

   Ono testo što smo odvojili, u njega dodati malo vode i malo brašna izmesiti i praviti ukrase za kolač. Ukrasi se stavljaju na kolač pre stavljanja na pečenje. Kolač pre nego stavimo ukrase premažemo jejetom, ukrase ne premazujemo.

5. 5

   Pečen kolač odmah premazati zašećerenom vodom. Tako dobije sjaj. Čim je pečen izvaditi ga pažljivo na dasku ili tacnu da se ne potparava i tako se hladi.