SATARAŠ

Sastojci

Priprema

1. 1

   Prvo treba pripremiti paradajze da im kasnije lakše ogulimo kožicu.

2. 2

   U veću posudu na šporetu staviti vodu da proključa.

3. 3

   Za to vreme paradajzu zaseći kožicu na četiri jednaka dela.

4. 4

   Kada voda proključa maknuti je sa strane, te u nju oprezno staviti paradajz.

5. 5

   Ostaviti ih u vodi dok se drugo povrće čisti i seče.

6. 6

   Oguliti oba crvena luka pa ih narezati na režnjeve.

7. 7

   Zatim žutim opranim paprikama ukloniti semenke, pa ih iseckati na trakice.

8. 8

   Na isti način pripremiti i zelene paprike.

9. 9

   Zatim izvaditi paradajze iz vode te im ukloniti kožicu i naseći na kockice.

10. 10

    U veću posudu sipati ulje za prženje i pustiti ga da se zagreje.

11. 11

    Staviti luk i pržiti ga 10-ak minuta na srednje jakoj vatri uz mešanje.

12. 12

    Zatim ubaciti žutu, pa zelenu papriku.

13. 13

    Dobro izmešati, poklopiti i pustiti da krčka 15 minuta.

14. 14

    Zatim u posudu sipati naseckani paradajz, pa uz povremeno mešanje pustiti da kuva oko 30 minuta.Za to vreme tekućina u satarašu će se redukovati.

15. 15

    Pred kraj kuvanja posoliti i pobiberiti po ukusu i kuvati još 5 minuta.