PILE NA MOSKOVSKI NAČIN

Sastojci

Priprema

1. 1

   Uzeti 1 mlado pile, očistiti ga i izvaditi im sitniš. Raseći ga uzduž na polovinu.

2. 2

   Jednu glavicu crnog luka iseći na koturove, 500 g svežih pečuraka očistiti i iseći na sitne komade.

3. 3

   U šerpu, na maslacu, malo ispržiti luk i staviti pečurke i pileće meso, koje predhodno treba posoliti i pobiberiti.

4. 4

   Poklopiti šerpu, staviti na štednjak i pustiti da pile porumeni. Tada  izvaditi i staviti u činiju u kojoj se može peći.

5. 5

   U šerpu u kojoj su se pržilo pile sipati jednu kašiku brašna. Brašno propržiti na maslacu koje je ostalo od prženja pilića, sipati 400 g kisele pavlake, prokuvati i dodati iseckane mirođije. Sipati taj umak u činiju sa piletinom, poklopiti je  i staviti je 3/4 sata u rernu. Kad je jelo gotovo služiti.