HLADNA ČORBA OD KISELOG MLEKA

Sastojci

Priprema

1. 1

   Za vreme letnjih vrućina dobro je veoma često praviti ovu hladnu čorbu.

2. 2

   1 kg kiselog mleka dobro razmutiti, pa dodati 2 sveža oljuštena i isečena krastavca. Nekoliko glavica mlade cvekle sa lišćem zajedno, očistiti pa ih obariti a isto tako obariti i lišće mlade cvekle.

3. 3

   Kuvanu cveklu iseći na sitne rezance, a kuvano lišće propasirati na presi. Sitno isečenu kuvanu cveklu i propasirano lišće dodati u kiselo mleko kao i sitno isečene mirođije, 3 tvrdo obarena i sitno isečena jajeta, a ko želi i malo šećera.

4. 4

   Čorbu držati na hladnom mestu, a pre služenja staviti u nju komad leda.