HLADNA ČORBA OD KISELOG MLEKA

Sastojci

• 1 kg kiselog mleka
• 2 krastavca
• nekoliko glavica mlade cvekle sa lišćem
• mirođija
• 3 jajeta
• so
• malo šećera

Priprema

1. Za vreme letnjih vrućina dobro je veoma često praviti ovu hladnu čorbu.
2. 1 kg kiselog mleka dobro razmutiti, pa dodati 2 sveža oljuštena i isečena krastavca. Nekoliko glavica mlade cvekle sa lišćem zajedno, očistiti pa ih obariti a isto tako obariti i lišće mlade cvekle.
3. Kuvanu cveklu iseći na sitne rezance, a kuvano lišće propasirati na presi. Sitno isečenu kuvanu cveklu i propasirano lišće dodati u kiselo mleko kao i sitno isečene mirođije, 3 tvrdo obarena i sitno isečena jajeta, a ko želi i malo šećera.
4. Čorbu držati na hladnom mestu, a pre služenja staviti u nju komad leda.