DŽEM OD JAGODA

Sastojci

Priprema

1. 1

   Oprane jagode stavite u šerpu u kojoj ćete ih kuvati i pospite šećerom, pa ih ostavite malo da puste sok.

2. 2

   Odlijte veći deo soka i stavite da se kuva na srednje jaku vatru. Na površinu će izlaziti pena koju treba kašikom da skidate.

3. 3

   U toku kuvanja jagode će pustiti još soka, pa ga slobodno odlijte da ne biste bespotrebno produžili vreme kuvanja džema.

4. 4

   Kad počne da se zgušnjava, što je otprilike za 30-40 minuta, ubacite sok od limuna i gnječilicom za krompir izgnječite jagode.

5. 5

   Vratite na ringlu i nastavite sa kuvanjem. Ubacite vanilin šećer i sve vreme mešajte i proveravajte gustinu. Džem će sad vrlo brzo biti gotov.

6. 6

   Ulijte gotov vruć džem u čiste tegle, dobro ih zatvorite i okrenite naopako kako bi se stvorio vakuum. Ostavite ga tako dok se skroz ne ohladi.

7. 7

   Ako volite džem bez komadića voća, pre nego što ga sipate u tegle možete ga kratko izmiksati štapnim mikserom.