DŽEM OD JAGODA

Sastojci

• 2 kg jagoda
• 500 g šećera
• 2 soka od limuna
• 1 vanilin šećer

Priprema

1. Oprane jagode stavite u šerpu u kojoj ćete ih kuvati i pospite šećerom, pa ih ostavite malo da puste sok.
2. Odlijte veći deo soka i stavite da se kuva na srednje jaku vatru. Na površinu će izlaziti pena koju treba kašikom da skidate.
3. U toku kuvanja jagode će pustiti još soka, pa ga slobodno odlijte da ne biste bespotrebno produžili vreme kuvanja džema.
4. Kad počne da se zgušnjava, što je otprilike za 30-40 minuta, ubacite sok od limuna i gnječilicom za krompir izgnječite jagode.
5. Vratite na ringlu i nastavite sa kuvanjem. Ubacite vanilin šećer i sve vreme mešajte i proveravajte gustinu. Džem će sad vrlo brzo biti gotov.
6. Ulijte gotov vruć džem u čiste tegle, dobro ih zatvorite i okrenite naopako kako bi se stvorio vakuum. Ostavite ga tako dok se skroz ne ohladi.
7. Ako volite džem bez komadića voća, pre nego što ga sipate u tegle možete ga kratko izmiksati štapnim mikserom.