ŠPANSKI KOLAČI

Sastojci

Priprema

1. 1

   Koliko teže 5 belanaca, toliko uzeti sitnog šećera i pola štapića vanile. U činiju staviti belanca, šećer, uzduž rasečenu vanilu i ulupati dok se ne pretvori u penastu masu.

2. 2

   U međuvremenu grejati u većoj šerpi vodu, pa kad se zagreje, staviti šerpu sa ovom masom u tu vruću vodu i neprestano jako lupati žicom dok masa ne postane gusta.

3. 3

   Izvaditi činiju i lupati još 2 minuta.

4. 4

   250 g obarenog , oljuštenog i dobro osušenog badema samleti i staviti na dasku za kolače, pa badem podjednako raširiti.

5. 5

   Iz činije kašičicom vaditi masu i stavljati gomilice, pa ih okretati u bademu i praviti duguljast oblik u vidu kiflica. Uzeti tepsiju i stavljati na nju ove kiflice uvaljane u badem, pa ih u rerni sušiti.

6. 6

   Kiflice moraju ostati bele i sasvim suve. Kad se izvade iz rerne uvaljati ih u šećer i služiti.