PITA OD RIBE

Sastojci

Priprema

1. 1

   Razviti testo kao za svaku pitu, kore prosušiti i poprskati uljem. Ili kupiti gotove kore.

2. 2

   Većeg soma očistiti spolja i iznutra, ispržiti ga na ulju ili obariti. Povaditi mu kosti i samleti ga, dodati bibera, soli, peršuna, i šoljicu za crnu kafu obarenog pirinča. Sve zajedno promešati.

3. 3

   Sada koru saviti prema plehu, poprskati je uljem, staviti nadev, opet je uljem poprskati, staviti nadev, pa ređanje završiti korom.

4. 4

   Ispeći pitu, poprskati je hladnom vodom, pokriti čistim salvetom, staviti na paru pa vruću seći i služiti.