KNEDLE SA SPANAĆEM

Sastojci

Priprema

1. 1

   Smrznuti spanać izvadite iz pakovanja i ostavite u cediljci, na sobnoj temperaturi, da omekša.

2. 2

   Kajzerice naseckajte na kockice, stavite u posudu i posolite.

3. 3

   U zasebnoj činiji razbite jaja, dodajte mleko, promešajte, prelite po iseckanim kajzericama, te rukom izmešajte sastojke, malo utisnite i ostavite pola sata da upiju.

4. 4

   U tiganju, na rastopljeni maslac, dodajte seckani luk, malo posolite i pržite na slaboj vatri dok ne omekša.

5. 5

   Dodajte sitno seckani čen belog luka, oceđeni i omekšali spanać, malo pobiberite, dinstajte 3-4 minuta, sklonimo s vatre i ostavite da se malo ohladi.

6. 6

   Ohlađeni spanać premestite na namočene kajzerice, izmešajte sastojke, te rukama, nežno umesite testo (ne gnječite, a ukoliko se smesa lepi, dodajte malo prezli).

7. 7

   Tako pripremljenu smesu ostavite 15-ak minuta da odstoji.

8. 8

   Vlažnim rukama oblikujte knedle, stavljajte ih u vreli bujon od povrća i kuvajte na laganoj vatri, 15-ak minuta.

9. 9

   Gotove knedle ocedite, složite u posudu za posluživanje i posipajte grubo narendanim parmezanom ili služite uz neki beli sos.