KANELONE

Sastojci

Priprema

1. 1

   Crni luk očistiti i sitno iseckati pa prodinstati, toliko da postane providan i kašast.

2. 2

   Dodati mleveno meso i fino upržiti sastojke. Kada meso promeni boju dodati seckani beli luk i začiniti po želji.

3. 3

   Pelat izgnječiti ili štapnim mikserom ispasirati i dodati u prženo meso. Promeašti i nastaviti dinstanje uz povremeno dolivanje tečnosti dok meso ne omekša.

4. 4

   Pred kraj kuvanja, kada se tečnost redukovala i masa postala gusta dodatno začiniti, pa skloniti sa vatre.

5. 5

   Kanelone puniti pripremljenim filom sa oba kraja, kako bi se što bolje ispunili.

6. 6

   U manjoj posudi razgrejati puter, dodati brašno i kratko propržiti uz neprestano mešanje. Zatim, u tankom mlazu dodati mleko, mešajući sve vreme. Kada smesa počne da se zgušnjava skloniti sa vatre i začiniti prema ukusu.

7. 7

   U nauljenu vatrostalnu posudu sipati polovinu bešamel sosa, preko poređati napunjene kanelone, dodati malo sosa od pelata ili ostatak fila za punjenje kanelona, pa ponovo naneti bešamel i posuti rendanim kačkavaljem.

8. 8

   Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 35 minuta, a zatim izvaditi iz pećnice, dekorisati po želji i servirati toplo.