BROKOLI U SOSU OD ČEDAR SIRA

Sastojci

Priprema

1. 1

   Brokoli iseći na krupnije cvetove, oprati i stavitu da se kuva u ključalu, blago posoljenu vodu jedno 3-4 min. Nakon kuvanja, ocediti skuvani brokoli!

2. 2

   Za sos: rastopiti maslac i dodati stisnut beli luk, prstohvat crvene mlevene paprike i sve propržiti jako kratko (1 min.), tek toliko da luk pusti svoj miris.

3. 3

   Umešati 2 kašike brašna i opet propržiti kratko. Skloniti sa „vatre“ i polako dolivati mleko uz brzo mešanje, kako se ne bi stvorile grudvice.

4. 4

   Vratiti sos na vatru nastaviti grejanje kako bi počeo da se gusti. Doliti pileći bujon koji ste već pripremili ranije i kuvati na slaboj temperaturi tek toliko da se dobije fina gusta smesa, nekih 5 min.

5. 5

   Kada je sos gotov, skloniti sa vatre i umešati 1/2 kašičice senfa i 1/3 cheddar sira. Mešati dok se sir ne rastopi i dok se sve lepo ne sjedini! Dodati soli i bibera po ukusu.

6. 6

   Brokoli preliti sosom i služiti.