BOZA

Sastojci

Priprema

1. 1

   Brašno staviti u lonac, preliti ga mlakom vodom, dobro promešati kako ne bi bilo grudvica, pa ga pokriti krpom i ostaviti da odstoji 12 sati.

2. 2

   Posle tog vremena, na umerenoj vatri kuvati oko 2 sata uz povremeno mešanje dok se blago ne zgusne.

3. 3

   Skloniti sa vatre, pa kada se ohladi dodati kvasac razmućen u oko u 100ml tople vode (predhodno ga ostaviti da se aktivira). Sipati zatim kvasac u kukuruzno brašno, izmešati i ostaviti da odstoji ponovo 12 sati.

4. 4

   Odstajalo zatim procediti i dodati šećer. Mešati dok se šećer ne istopi.

5. 5

   Pripremljenu bozu dobro ohladiti u frižideru pre služenja, a pred služenje dobro posuti cimetom.