ZAPEČENI MAKARONI U BEŠAMEL SOSU SA SIROM

Sastojci

• 1 litar punomasnog mleka
• 8 kašika maslaca
• 70 grama brašna
• 1 kašika soli
• 500 grama makarona (pužići)
• 230 grama naseckanog sira
• 80 grama rendanog pekorino italijanskog sira
• 70 grama hlebnih mrvica

Priprema

1. Zagrejte mleko u srednje velikoj posudi na srednje jakoj vatri dok ne provri, a zatim isključite vatru.
2. U velikom loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri.
3. Dodajte brašno i stalno mešajte dok smesa ne poprimi svetlosmeđu boju, otprilike 3 minuta, te sklonite s vatre.
4. Polako dodajite vruće mleko u smesu s brašnom, stalno mešajući, dok se ravnomerno ne sjedini i postane glatko. (Ono će se jako zgusnuti kada dodate mleko, a zatim će se opustiti.)
5. Vratite lonac na srednje jaku vatru, neprestano mešajte smesu, te kuvajte dok se sos ne zgusne, otprilike 2 do 3 minuta.
6. Umešajte 1 kašiku soli, te sklonite s vatre i stavite na stranu.
7. Posolite više ako vam nije po ukusu.
8. Skuvajte makarone.
9. Stavite bešamel sos na srednje jaku vatru i umešajte oba sira u njega dok se ne otope i smesa ne postane glatka.
10. Dodajte testeninu u sos i nastavi da kuvate povremeno mešajući, 2 do 4 minuta.
11. Poslužite odmah ili, ako želite jelo da zapečete prebacite u posudu za pečenje.
12. Pospite sve hlebnim mrvicama i zapecite u rerni na 200 Celzijusa na 25 do 30 minuta.