SUPA OD ZELENI ŽILIJEN

Sastojci

Priprema

1. 1

   Za ovu supu spremiti zelen, šargarepu, krunjenog graška, boranije, malo kupusa, celera, 1/4 struka praziluka.

2. 2

   Za ovu supu upotrebiti jaku goveđu supu, ali joj predhodno skinuti svu masnoću. Pripremljenu zelen spremiti svaku posebno, boraniju, šargarepu, celer, kupus iseći na rezance. Šargarepu pržiti na masti.

3. 3

   Boraniju obariti u slanoj vodi, ali u vodu staviti malo soda bikarbone. Isto uraditi i sa graškom. Sodu staviti da bi zelen zadržala svoju boju.

4. 4

   Kada se zelen obari a šargarepa isprži, sipati je u oceđenu goveđu supu i tada služiti.