1

Brokoli očistiti, oprati i iseći na krupnije komade. Luk sitno naseckati i ispržiti ga na puteru, dodati brokoli i na tihoj vatri ga dinstati, pa ga ocediti na cetki i ostaviti da se ohladi.

2

Rernu zagrejati na 200 stepeni, jaja podeliti na žumanca i belanca, puter penasto umutiti sa solju, dodavati jedno po jedno žumance i dalje mešati.

3

Belanca takođe penasto ulupati, brašno, brokoli sa lukom i jaja sjediniti, posoliti, pobiberiti i sipati na pleh postavljen papirom za pečenje debljine oko 1 cm.

4

Debelo posuti testo parmezanom i unapred zagrejanoj rerni peći oko 15 minuta.

5

Iseći testo u obliku romboida staviti u vrelu supu i sve posuti sitno seckanim vlašcem ili peršunovim lišćem.

6

Ovo testo može da se zamrzne tako da odjednom može da se pripremi i veća količina.