ŠNICLE U CRNOM VINU I PAVLACI

Sastojci

• 4 teleće šnicle od po 100 ili 120 g
• so i biber
• malo brašna
• 1 kašika ulja
• 1 kašika maslaca
• 1 ravna kašičica aleve paprike
• 1/8 l crnog vina
• na vrh kašičice majčine dušice
• nekoliko kolutova limuna
• 1/8 l kisele pavlake
• 1 kesica preliva za pečenje u prahu

Priprema

1. Šnicle posoliti i uvaljati ih u brašno. Zagrejati ulje, dodati maslac ili margarin i još malo zagrejati.
2. Šnicle pržiti na srednjoj temperaturi sa obe strane po 3 do 4 minuta, a potom ih složiti na zagrejan tanjir. Skinuti tiganj i brzo mešajući dodati papriku. Preliti pavlakom i malo prokuvati.
3. Umutiti preliv u prahu sa crnim vinom i sa 4 kašike vode. Preliti u tiganj promešati i prokuvati. Začiniti preliv majčinom dušicom i preliti pripremljene šnicle. Ukrasiti kolutovima limuna i servirati uz svežu salatu, testeninu ili pirinač.