ŠARENI RAŽNJIĆI OD POVRĆA

Sastojci

• 2 tikvice
• 1 crvena paprika
• 1 zelena parika
• 2 crvena luka
• 2 mlade šargarepe
• manji šampinjoni
• cherry paradajz
• svež origano (majčina dušica, peršun)
• so (biber)
• maslinovo ulje
• sok od limuna

Priprema

1. Tikvice narežite na kolutove debljine do 1 cm, a na komade slične veličine izrežite i papriku. Šargarepu izrežite na malo deblje kolutiće.
2. Luk odvojite na slojeve pa iz njih izrežite komade. Cherry paradajz zavisno od veličine ili stavite cele ili sečete na polovine.
3. Šampinjone ne sečete već se koriste celi. Svo povrće posolite, pobiberite i prelijte maslinovim uljem.
4. Ovako spremljene ražnjiće možete jesti presne ili peći na roštilju, na tiganju – pa čak i u rerni.
5. Gotovi su kad povrće omekša.
6. Ražnjiće posužite uz seckane sveže začine, prelivene maslinovim uljem i limunom.