RUSKE KAPE

Sastojci

• Za koru
• 4 jaja
• 8 kašika šećera
• 20 kašika mleka
• 7 kašika ulja
• 2 kašike kakaa
• 1 prašak za pecivo.
• Za fil
• 800 ml mleka
• 6 kašika brašna
• 4 kašike gustina
• 6 kašika šećera
• 250 g margarina
• 50 g šećera u prahu.
• Za glazuru
• 100 g čokolade
• 3 kašike ulja.
• I još
• 100 g kokosa.

Priprema

1. Odvojiti belnaca od žumnaca.
2. Žumanca umutiti sa šećerom i dodati mleko i ulje.
3. Brašno, kakao i prašak za pecivo pomešati i pažljivo umešati u smesu sa žumancima.
4. Na kraju dodati posebno umućena belanca i pažljivo kašikom sve promešati.
5. Koru peći na 200 C u velikom plehu od rerne. Čačkalicom proverite da li je gotova kad porumeni.
6. Pomešati gustin sa šećerom i brašnom i razmutiti u 100 ml hladnog mleka.
7. Ostatak mleka staviti na šporet da provri pa zakuvati prethodno razmućenu smesu.
8. Uz neprekidno mešanje skuvajte fil i kada se zgusne sklonite ga sa šporeta i ostavite da se ohladi.
9. Maragarin i šećer u prahu mikserom izraditi, pa ga dodati u ohlađen fil.
10. Modlom ili časom vaditi krugove od kore i preseći ih na pola.
11. Filovati između i spojiti.
12. Filovati i sa strane, spoljne zidove kolača, pa ih uvaljati u kokos.
13. Otopite čokoladu sa uljem za glazuru.
14. Kašičicom rasporedite glazuru na svaki kolač.
15. Ostavite ih da odstoje preko noći pa ih poslužite.