ROLNICE SA GOTOVIM KORAMA

ROLNICE SA GOTOVIM KORAMA

Sastojci

• 250 g kora za pitu
• 1 šolja od 250 ml pirinča
• 1 glavica crnog luka i isto toliko praziluka ili mladog luka
• 100 ml ulja
• dimljena šunka isečena na listiće ili bilo šta suhomesnato 100 do 200 g
• 100 g tvrdog sira
• 1 čen belog luka
• so i biber po potrebi
• 1 belance

Priprema

1. Pirinač oprati, naliti vodu i kuvati ga 20 minuta, a zatim još držati poklopljeno 10 minuta.
2. Zagrejati ulje i propržiti sitno iseckan crni i beli luk. Kada luk počne da dobija žućkastu boju dodati pola čaše vode, pa sve prodinstati dok ta voda ne ispari i luk počne opet da se prži. Skinuti sa vatre.
3. Pirinač procediti i isprati hladnom vodom da se ohladi. U njega doneti luk, ulje, malo soli i bibera, iseckanu šunku, i narendani sir. Sve izmešati i sjediniti.
4. Kore poslagati jednu na drugu, i preseći ih na pola popreko, tako da dobijete 4 jednaka dela (presecanje u krst).
5. Uzimati po dve korice pa okrenuti da stoje kao romb i na špic staviti punu kašiku punjenja, pa špic kore prebaciti preko punjenja, zatim prebaciti krajeve sa leve i desne strane prema sredini pa urolati.
6. Četvrti špic premazati belancetom da se lepo zalepi za rolnicu.
7. Tako uraditi sa svim korama i punjenjem.
8. Zagrejati ulje u tiganju, da bude duboko oko jedan cm, i u to ulje peći rolnice po 2 minuta sa obe strane. Pazite samo pošto su kore tanke i rolnice mogu brzo da izgore.
9. Odlagati ih na kuhinjski ubrus i služiti tople.