POGAČA CIPOVKA

Sastojci

Priprema

1. 1

   U činiji izdrobite kvasac, ubacite pola kašičice šećera i ulijte mlaku vodu, pustite da odstoji 5 minuta.

2. 2

   Ubacite kašiku ulja, pola šolje kukuruznog brašna i kašičicu soli. Zatim u smesu dodajte 1 šolju integralnog brašna i dobro sjedinite, posle toga 1 šolju crnog brašna i opet izmešajte.

3. 3

   Sada dodajte narednu šolju integralnog brašna i dobro izmešajte, a potom sledeću (poslednju šolju brašna) postepeno dodajte i mešajte.

4. 4

   Testo treba da se lepi i da lagano počinje da se odvaja od činije. Potrebno je da ga dobro umesite tako što ćete ga malo podizati kao kada se viljuškom muti jaje.

5. 5

   Stavite kesu preko činije i ostavite da odstoji na toplom oko 30 minuta.

6. 6

   Dobro pobrašnjavite radnu površinu i prebacite testo na nju. Istrljajte ruke brašnom, pa mesite lagano cipovku tako što ćete prvo prebaciti jednu stranu, pa drugu i zatim naredne dve tako da vučete brašno koje je ispod testa.

7. 7

   Umesite lagano i prebacite u okruglu tepsiju koju ste prethodno dobro namazali uljem.

8. 8

   Stavite rernu da se zagreva na 200 stepeni, a za to vreme neka cipovka odstoji 10 minuta.

9. 9

   Zasecite odozgo nožem u vidu krivih linija (2,3 linije).

10. 10

    I pred pečenje malo rukama isprskajte vodu po njemu.

11. 11

    Ubacite u rernu da se peče na 200 stepeni 45 minuta. Izvadite iz rerne i iz tepsije i uvijte u krpu. Služite toplo.