PITA OD JAGODA

Sastojci

• Za testo
• 250 g maslaca
• 300 g brašna
• 2 žumanceta
• 2 kašike šećera
• Za nadev
• 6 belanaca
• 300 g šećera
• 300 g jagoda

Priprema

1. Zamesiti na dasci za mešenje 250 g maslaca, 300 g brašna, 2 žumanceta i 2 kašike šećera. Zamešeno testo razvući oklagijom u koru veličine pleha.
2. Ovu koru staviti u namazan pleh i staviti je u pećnicu da se peče. Potom je nadevati.
3. Za nadev nam je potrebno da od 6 belanaca umutimo sneg, dodati 300 g šećera i 300 g jagoda, opranih, očišćenih od peteljki, oceđenih od vode i isečenih na sitne komade.
4. Na ispečeno vruće testo ravnomerno staviti ovaj nadev, pa ponovo staviti pleh u rernu da se nadev prosuši.
5. Pečeno testo još vruće seći, i to oštrim dugačkim nožem koji treba stalno zamakati u vrući vodu.