PASTERIZOVANI KRASTAVCI
📁 Salate
Sastojci
- 5 kg sitnih krastavaca kornišona
- 10 g bibera u zrnu
- 1 l sirćeta
- 3 l vode
- 200 g šećera
- 250 g soli
Priprema
- Krastavce oprati i složiti u tegle. Preko krastavaca staviti biber u zrnu. Zatim skuvati preliv od vode, soli i šećera, staviti da provri. Kada provri u to dodati litar sirćeta i pustiti da vri još 15 minuta. Ohladiti preliv i ohlađenim prelivom preliti krastavce i zatvoriti tegle. Zatim uzeti veću šerpu, a na dno šerpe staviti neku veću kuhinjsku krpu i poređati tegle. Naliti sa hladnom vodom i uključiti ringlu, pa kad provri pustiti da vri 10 minuta i pasterizovati tegle. Posle 10 minuta isključiti ringlu, a krastavce ostaviti da se ohlade u toj vodi.