MONTE TORTA

Sastojci

Priprema

1. 1

   Žumanca umutiti sa šećerom, dodati prašak za puding i brašno. Sve sjediniti, pa polako sipati malo po malo mleka sve vreme mešajući kašikom da bi se masa polako razredila i da nema grudvica.

2. 2

   Ostatak mleka staviti da prokuva i zakuvati fil. Skloniti sa ringle, i ostaviti da se fil ohladi. A za to vreme ispeći koru.

3. 3

   Maslac sobne temperature umutiti sa šećerom u prahu i pomešati sa ohlađenim filom.

4. 4

   Masu podeliti na dva dela, u jedan dodati otopljenu čokoladu, a drugi ostaje isti.

5. 5

   Pečene lesnike usitniti u secku tako da bude srednje krupne veličine.

6. 6

   Okrugao pleh sa štipaljkom, prečnika 26cm, obložiti papirom (samo dno), zatvoriti obruč i premazati margarinom po dnu preko papira i malo sa strane. Posuti lešnike po dnu.

7. 7

   U vangli mikserom umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera. Kada je masa čvrsta dodati brašno tako što ga prosejemo kroz sito i polako umešamo spatulom.

8. 8

   Sipati u pleh preko lešnika, poravnati i staviti da se peče 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

9. 9

   Ohlađenu koru prvo okrojiti nožem u krug, otvoriti obruč, skinuti ga.

10. 10

    Tacnu staviti preko i okrenuti naopačke, tako da su lešnici odozgo.

11. 11

    U šerpici na umerenoj temperaturi ugrejati nutelu, da bi mogla da se premaže preko lešnika. Keks izlomiti na sitnije krupnije delove pa poređati preko premazane nutele.

12. 12

    Obruč u kome se pekla kora oprati i vratiti preko torte. Tada sipati prvo žuti fil preko keksa. Poravnati tortu i staviti u friz ili zamrzivač, na kratko, samo dok se malo stegne da se filovi ne pomešaju. A zatim čokoladni fil koji takodje poravnamo.

13. 13

    Tortu staviti u frižider da prenoci, pa je sutradan ukrasiti umućenom slatkom pavlakom i rastopljenom čokoladom.