MAFINI SA SUVIM ŠLJIVAMA I MAKOM

MAFINI SA SUVIM ŠLJIVAMA I MAKOM

Sastojci

• 4 kom jaja
• 200 g šećera u prahu
• 120 g maslaca
• 100 ml mleka
• 120 g maka
• 100 g suvih šljiva
• 50 ml ruma
• 200 g kisele pavlake
• 1 kesica vanile
• 1 kesica rum šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 100 g bele čokolade za ukrašavanje

Priprema

1. Izvaditi maslac iz frižidera ranije da bi bio sobne temperature.
2. Iseckati suve šljive i preliti ih rumom.
3. Prokuvati mleko i preliti mak, pa ostaviti da se prohladi.
4. Uključiti rernu da se zagreva na 180 stepeni.
5. Odvojiti žumanca i belanca u posebne posude. Prvo umutiti belanca i polovinu šećera u prahu. Skloniti sa strane, pa uzeti činiju sa žumancima. U žumanca dodati maslac i ostatak šećera u prahu, vanilin i rum šećer.
6. Dobro umutiti, zatim dodati popareni mak i pavlaku.
7. Opet dobro sjediniti, pa dodati prethodno prosejano brašno koje smo pomešali sa praškom za pecivo, promešati kašikom. U to dodati iseckane suve šljive sa rumom.
8. Sjediniti dobro, pa na kraju umešati šam od belanaca koji smo umutili odmah na početku.
9. Modle za mafine napuniti papirnatim korpicama i kašikom rasporediti testo.
10. Ukupno se dobije oko 24 mafina.
11. Peče se u prethodno zagrejanoj rerni 20 minuta.
12. Prohlađene mafine ukrasiti otopljenom belom čokoladom.