MAFINI OD BUNDEVE

Sastojci

• Suvi sastojci
• 230 gr brašna
• 130 gr kristal šećera
• 70 gr smedjeg šećera
• 1 kašičica soda bikarbone
• 1/2 kašičice soli
• 2 kašičice cimeta
• 1 kašika začina za medenjake
• Mokri sastojci
• 450 gr pirea od bundeve
• 2 jajeta
• 1,2 dcl ulja
• 1 kašičica vanila ekstrakta

Priprema

1. Uključite rernu na 190°C da se ugreje. Pripremite kalupe za mafine. Najbolje ih premazati uljem.
2. Izmešajte sve suve sastojke. Izmešajte sve mokre sastojke.
3. Sipajte mokre sastojke u suve sastojke i blago, varjačom, umešajte. Mešati treba tek toliko da se sjedine sastojci, da nema onih suvih grumenčića.
4. Tako izmešane sastojke rasporedite podjednako u kalupe za mafine.
5. Mafine stavite da se peku u ugrejanu rernu nekih 20-25 minuta. Nakon 20 minuta, proverite čačkalicom, da li izlazi suva, ako ne, pecite još koji minut.
6. Mafine poslužite uz šoljicu mleka ili čaj.