KNEDLE OD POVRĆA

Sastojci

• 600 g povrća po izboru (npr. kelj, keleraba, karfiol, krompir)
• veza peršuna
• 2 zemičke
• 2 jajeta
• 200 g putera
• 250 g brašna
• 50 g mrvica od hleba (prezli)
• 1 dl mleka
• so

Priprema

1. Povrće očistiti, sitno iseckati i dinstati na puteru dolivajući po malo vode.
2. Zemičke iseći na kockice, ispržiti na puteru i dodati povrću.
3. U sudu za mešenje ulupati žicom jaja, mleko i brašno, dodati u tu masu povrće i zemičke, posoliti i pobiberiti. Od dobijene mase oblikovati knedle i spuštati ih u slanu vrijuću vodu.
4. Kuvane knedle vaditi jednu po jednu, ocediti ih i stavljati u činiju u kojoj će se služiti. Preliti ih mrvicama isprženim na puteru.