JEVREJSKA PITA SA MLEKOM

Sastojci

• Za testo
• 125 g maslaca
• 400 g brašna
• malo mleka
• Za nadev
• pola l mleka
• 1 šipka vanile
• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 1 vanilin šećer

Priprema

1. Umesiti 125 g maslaca sa 400 g brašna. Maslo i brašno zamesiti sa malo mleka koliko da se napravi mekano testo.
2. Testo podeliti na 2 dela i oklagijom ga razvući u debljini tupe strane noža. Jednu koru staviti u namazan dubok kalup, drugu koru staviti preko prve a rubove sastaviti.
3. Na jednom delu testa ostaviti mali otvor kroz koji treba staviti nadev za koji nam je potrebno pola litre mleka, 1 šipka vanile, pa kad se mleko sa vanilom skuva skinuti ga sa vatre i dobro rashladiti.
4. U činiju razmutiti 6 celih jaja, 6 kašika šećera i 1 vanil šećer. U razmućena jaja dodati rashlađeno mleko, promešati, pa u pitu sipati kroz otvor, a njega zatim zalepiti.
5. Pitu peći u vreloj pećnici i služiti je hladnu.