HLADNA PAPAZJANIJA
📁 Jela od povrća
Sastojci
- 2 tikvice
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 patlidžan
- 1 glavica crnog luka
- 2 paradajza
- 2 čena belog lika
- maslinovo ulje
- timijan
- ruzmarin
- lovorovo lišće
- so
- biber
- malo balsamovog sirćeta
Priprema
- Oljuštite tikvice i patlidžan. Ispeći paprike, politi ih hladnom vodom i oljuštiti. Uklonite srce i seme paprike, iseći ih na četvrtine, a potom ih iseći na kaiševe. Tikvice i patlidžan iseći na nepravilne komade. Iseckati i crni luk.
- Zagrejati posudu, staviti maslinovo ulje i crni i beli luk. Propržiti ih. Dodati tikvice i patlidžan. Paprike posebno ispeći i procediti. Dodajte paprike tikvicama i patlidžanu zajedno sa paradajzom. Posolite i pobiberite.
- Na kraju dodajte timijan, lovor, i ruzmarin. Isključite ringlu i ostavite da se kuva.
- Poklopite posudu. Neka se povrće ohladi u posudi. Kada je povrće dovoljno rashlađeno servirati ga i politi balsamovim sirćetom.