GULAŠ OD PEČURAKA

Sastojci

• 500 g šampinjona
• 2 glavice crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 čen belog luka
• 1 paprika babura
• ulje (malo)
• suvi biljni začin (po ukusu)
• so (po ukusu)
• biber (po ukusu)
• peršun (malo)
• 2 kašike paradajz pelata

Priprema

1. Iseckajte crni luk i papriku. Šargarepu narendajte i stavite sve zajedno sa malo ulja i vode da se dinsta. Dodajte suvi začin. Neka se dinsta oko 15 minuta.
2. Dok se luk, paprika i šargarepa dinstaju u drugu posudu stavite šampinjone isečene na krupnije listiće sa solju i biberom i malo ulja. Ostavite da se krčka. Šampinjoni će sami pustiti vodu i za oko 20 minuta će biti gotovi.
3. Kad su luk, paprika i šargarepa omekšali, dodajte im beli luk. Kad se sve skuvalo sjedinite sve zajedno i dodajte paradajz, pa ostavite da prokrčka još pet minuta i isključite. Gulaš sa šampinjonima poslužite uz bareni pirinač.