CRVENI PESTO SOS

Sastojci

• 50 g bosiljka
• 100 g sušenog paradajza
• 100 g badema ili pinjola
• 80 ml esktra devičanskog maslinovog ulja
• 3 čena belog luka
• 50 g narendanog parmezana
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• So
• Po želji malo ljute paprike

Priprema

1. Za crveni pesto sos, prepecite bademe u tiganju bez začina, ostavljajući ih na vatri desetak minuta. U blender stavite bosiljak, balzamiko sirće, prepečene bademe, beli luk, ljutu papričicu i so. Izmiksajte sve u blenderu na nekoliko sekundi.
2. Zatim dodajte sušeni paradajz i parmezan i miksajte sve zajedno još 10 sekundi.
3. Smesu prelijte ekstra devičanskim maslinovim uljem i dobro promiksajte, u trajanju od oko 30 sekundi, a potom prelijte u činiju.
4. Crveni pesto sos se može čuvati u frižideru duže od mesec dana, u dobro zatvorenoj posudi prekriven ekstra devičanskim uljem.