ČORBA OD TIKVICA

Sastojci

• 2 svežnja mladog crnog luka
• 2-3 tikvice
• 3 kašike maslaca ili ulja
• 2 kašike brašna
• 6-7 šolja vode
• mirođija
• 2 žumanceta
• 1/2 čaše kiselog mleka
• mleveni crni biber

Priprema

1. Iseći donji beli deo od 2 svežnja mladog crnog luka, izvaditi sredinu iz 2 do 3 tikvice i sve staviti da se prži na 3 kašike maslaca ili ulja. Pošto se isprži, dodati 2 kašike brašna, ispržiti brašno i razblažiti zapršku sa 6 ili 7 šolja vode.
2. Kad se sve skuva, posoliti i dodati tikvice isečene na sitne kocke. Ostaviti čorbu da se kuva dok se tikvice sasvim ne skuvaju. Pre nego što se čorba skine sa vatre, dodati i malo sitno iseckane mirođije.
3. Zatim sve skinuti sa štednjaka i začiniti sa 2 žumanceta i pola čaše kiselog mleka. Čorbu služiti posutu sitnim crnim biberom.