BEČKI GULAŠ SA KNEDLAMA

Sastojci

• 800 g crnog luka
• krompir
• 800 g govedine
• so (biber)
• 3 kašike masti
• 2 kašike kečapa
• kašika slatke mlevene paprike
• kašičica ljute mlevene paprike
• 1/2 kašičice kima
• 500 ml supe
• 12 bajatih zemički
• 200 ml mleka
• 2 seckana vlašca
• 2 kašike maslaca
• 2 kašike seckanog peršuna
• kašika seckane šunke
• 2 jajeta

Priprema

1. Očistiti crni luk i iseći ga na kolutove. Krompir očistiti, oprati i iseći na kockice.
2. Meso oprati, iseći na kockice, posoliti i pobiberiti, pa ispržiti na vreloj masti.
3. Dodati crni luk i krompir, sve zajedno pržiti. Umešati kečap, začiniti paprikom i kimom. Dinstati uz stalno mešanje, doliti supu, pa sve zajedno kuvati u poklopljenoj šerpi oko 1 1/2 sat.
4. Iseckati zemičke i preliti mlakim mlekom. Vlašac izdinstati na vrelom maslacu, pa dodati peršun i šunku. Ovu smesu sa jajima dodati zemičkama, posoliti i pobiberiti. Ostaviti tako 30 minuta.
5. Dobijenu smesu oblikovati u knedle. Kuvati ih u posoljenoj vodi 15 minuta. Izvaditi ih, ocediti i servirati uz gulaš.