BEČKA TORTA OD ORAHA

Sastojci

• 6 jaja
• 2 žumanceta
• 120 g šećera
• 225 g maslaca
• 240 g mlevenih oraha
• 60 g prezli
• malo ruma
• 4 kašike skuvane crne kafe
• 120 g prah šećera
• 1 limun
• 125 dl slatke pavlake
• krupno seckani orasi za dekoraciju

Priprema

1. Penasto umutiti 6 žumanaca sa 120 g šećera i 100 g maslaca. U masu dodati 120 g samlevenih oraha, 60 g u rumu nakvašenih prezli, 2 kašike jake crne kafe i sneg od 6 belanaca. Peći testo u 2 jednaka kalupa.
2. Potrebno je 125 g maslaca sa 2 žumanceta i 120 g sitnog šećera penasto umutiti. U umućeni maslac dodati 120 g samlevenih oraha i 2 kašike jake crne kafe, malo sitno izrendane kore od limuna i 125 dcl ulupane, zaslađene i vanilom zamirisane slatke pavlake.
3. Prohlađenu tortu nadevati ovim nadevom, premazati je istim kremom. Odozgo je posuti krupno isečenim orasima.